Свята наближаються. Українські майстри створюють дивовижні речі. Це і текстильні ляльки, і прикраси для ялинки, і дизайнерські свічки…
Пряничні будиночки у прозорих кульках, які створює майстриня з Чернігова Олена Зіберт, — справжнє диво. Коли у кульці «йде сніг», це виглядає казково. Пряничний будиночок не тільки гарний, але й дуже смачний.
Кілька років тому роботи Олени Зіберт були відзначені золотою медаллю на престижному всесвітньому конкурсі Cake International Virtual Edition Competition.
Нову колекцію будиночків до свят Олена Зіберт створює щороку. І кожен раз дивує ідеями.
В інтерв’ю «ФАКТАМ» Олена Зіберт розповіла про секрети створення такої краси та поділилась рецептом пряників, які кожен може спекти до свят.
«Дах створений з желейних цукерок, а віконця — з мармеладу»
— Ще на минулі зимові свята я хотіла зробити будиночки в скляних кульках, — розповідає Олена Зіберт. — Ідея прийшла несподівано. Я дістала коробку з ялинковими іграшками, і там була скляна кулька. Зразу подумала: цікаво було б помістити всередину пряничний будиночок. Минулого року втілити ідею не встигла. Отож, був час продумати кожну деталь — наприклад, варіанти снігу та підсвітки. Ось пряничні багатоповерхівки, я декорувала їх маленькими їстівними намистинками з цукрово-білкової глазурі.
ВІДЕО ДНЯ
Пряничні будиночки Олени Зіберт не тільки красиві, але й смачні
— Цікаво!
РЕКЛАМА
— А ось будиночки-хатинки в традиційних різдвяних кольорах: червоному і зеленому. Дах створений з желейних цукерок, а віконця, що світяться, з мармеладу .І це справжнє диво! В дерев'яній підставці під кульку вмонтований вимикач з батарейками, а наверх виведена світлодіодна гірлянда. Я роблю будиночок на основі з пряника, де посередині круглий отвір, в який потім і вставляються ці світлодіоди. Поряд з будиночком ялинка, ельф, різдвяні тростини, зефірки, їстівні намистини з цукрово-білкової глазурі…
Кожна деталь у пряничному будиночку вражає красою
«Сніг я зробила з рисового паперу. Сніжинки вийшли неначе крижані»
— Який розмір будиночків?
РЕКЛАМА
— Діаметр скляної кульки — 13 сантиметрів, але отвір всього 7 сантиметрів. Мені потрібно було зробити креслення так, щоб розміри пряничного будиночка не перевищували цей діаметр, інакше будиночок в кульку не помістився б.
— У соцмережах стільки захопливих відгуків!
— Люди пишуть, що така краса дарує позитивні емоції. До речі, якщо потрусити кульки, наповнені клаптиками рисового паперу, йде «сніг». Чесно скажу, що я трусила ці кульки не раз, бо це видовище заворожує. Довго думала над тим, з чого робити сніг. Ідея використовувати цукрову пудру зразу відпала, бо скляна кулька швидко стає непрозорою. Цукор не підійде, бо падає миттєво. І тоді я в блендері подрібнила рисовий папір, а оскільки він прозорий, то сніжинки вийшли неначе крижані.
Будиночки, створені Оленою Зіберт, — справжні шедеври
— Який смак у ваших пряничних будиночків цього року?
— Зі спецій я використовувала імбир та корицю. Це дуже смачно! Після того, як пряничний будиночок з'їли, в кульку можна покласти печиво чи цукерки, це також виглядає гарно. А ще діти можуть зробити поробку, наприклад з картону, пластиліну чи полімерної глини і, помістивши у кульку, створити різдвяну інсталяцію.
РЕКЛАМА
«Я років у десять навчилась пекти печиво і робила це напередодні Нового року щоразу»
— Не всі наважаться створювати до свят пряничні будиночки. Проте спекти пряники всім по силах. Поділитесь рецептом?
— Залюбки!
— А як приготувати глазур для декорування?
— А як створити їстівні намистини, якими ви декорували будиночки?
— Відсаджуємо через кондитерський мішок з глазурі на пергамент краплі. При кімнатній температурі маленькі намистини висихають через дві години, а великі (діаметром 1 см), — через 10 — 15 годин.
— Який термін зберігання пряничних будиночків?
— Два місяці.
— Які ще ласощі порадите приготувати до свят?
— Мандариновий мармелад на желатині. Ось рецепт.
Олена Зіберт: «Мені приємно, що мої роботи дарують людям позитивні емоції»
— Як ви святкували Новий рік у дитинстві?
— У нас вдома завжди були мандарини. Їх смак та аромат асоціюється зі святом. Я років у десять навчилась пекти печиво і робила це напередодні Нового року щоразу. Прикрашала ялинку, з паперу вирізала сніжинки на вікна. Отож, і сьогодні хочеться створювати напередодні свят зимову казку.
Раніше «ФАКТИ» публікували інтерв’ю з дизайнеркою Оксаною Гольською про те, що на створення колекції рукавичок її надихнули вінтажні листівки.
Фото з альбому Олени Зіберт
